Arroz de Forno

Oiiii Gente!

A receitinha de hoje é arroz de forno, bem fácil e rápido, a turma aqui em casa adora. Eu confesso que adoro ir para a cozinha fazer comidas rápidas e fáceis, mas que sejam saborosas e tento sempre inventar algum coisinha dentro da receita ou algum tempero que diferencie das outras pessoas. E a receita do arroz de forno, tem um tempero truque.

Ingredientes

- 3 xícaras de arroz

- 2 dentes de alho picado

- 2 peitos de frango desfiados
- 250 g de presunto em cubos

- 1 1/2 cebola 

- bacon fatiado

- 1 cenoura ralada

- 1 tomate

- 1 lata de massa de tomate

- queijo parmesão

- cheiro verde

- 1 colher de chá de açúcar

- sal a gosto

- azeite

Modo de preparo

Vamos iniciar pelo arroz. Pode utilizar o arroz do dia anterior não tem problema algum. Como eu não tinha arroz pronto, eu tive que fazer. 

Eu gosto de preparar o arroz com alho e cebola (fica a critério), faça o arroz normal, mas não deixe ficar muito seco. 

Frango

Tem pessoas que gostam de comprar o frango já desfiado. É uma boa idéia, mas eu acho o sabor forte e artificial. Então, eu cozinho o peito de frango com a cebola picada, alho e sal a gosto. Após cozido, desfio e com o tempero do frango eu preparo o molho.

Molho de tomate

Vamos utilizar o tempero do frango, então acrescentar o tomate picado em cubos sem pele e semente.

* Dica: para retirar a pele do tomate, pegue uma faca e espete no tomate. Coloque o tomate na boca do fogão e pronto, a pele vai saindo, aí é só lavar e pronto.

O tomate já refogado coloque o molho de tomate com a mesma medida de água.

*Dica: o molho de tomate tem uma acidez e para que ele fique bem saboroso, acrescente uma colher de chá de açúcar. 

O molho pronto acrescente o frango desviado.

Em um refratário, coloque o arroz, cenoura ralada, presunto e o bacon fatiado e frito. Jogue o molho com frango por cima, misture até que o arroz esteja todo coberto pelo molho. 

*Dica: o queijo parmesão deve ser comprado em pedaço, e rale em casa. O queijo ralado de saquinho, não é muito bom, o sabor é artificial.

Após o queijo ralado, polvilho sobre o arroz e acrescente o azeite.

Deixe no forno até que o queijo derreta e fique crocante.

Pronto, fácil né???

Bom apetite e até breve!!!

Liliane Félix.

Read More

Clara em Neve: O Ponto Certo

Boa noite amigos!!

Muita gente nos pergunta qual é o ponto certo da clara em neve. A gente mesmo já teve essa dúvida.

Até quando tem que bater a clara para que ela fique igual uma nuvem, branquinha, mas firme.

Bom, é muito simples. Esse truque é infalível.

Bate a clara normalmente. Depois de um tempinho coloque um garfo. Se cair ainda tem que bater mais um pouco. Mas se ficar em pé já está no ponto certo. Pode usar a vontade!!

Aqui com o garfo caído ainda não está no ponto.

No ponto com o garfo em pézinho.

Aproveitem esse truque e digam o que acharam.

Beijocas.

Read More

Nossas Panelas no Instagram

Oi, amigos.
Querem ficar mais ligados no dia-a-dia do Nossas Panelas?! É muito fácil. É só seguir a gente no Instagram(@nossaspanelas).
Para quem não possui celular compatível ou não possui a rede social,não tem problema. Já temos a solução. O Instagram também pode ser acessado pelo computador clicando aqui. Assim, vocês podem curtir, comentar, só não podem postar, pois aí continua via celular mesmo. Não é legal, pessoal?!
Aproveitem e sigam a gente.
Beijocas, Helena.

Read More

Bife a Rolê ao Molho Natural de Tomate

                                                              

Oi Gente, boa noite!

A receita de hoje é fácil, rápido e tenho certeza que todos vão gostar (Bife a rolê).

Bem, tinha uma peça de carne congelada já fazia um bom tempo ( Lagarto), ai resolvi fazer o bife a rolê, porém disseram que a carne não é muito macia, que demorava muito e etc...

Nadinha disso, vou explicar como preparar de deixar a carne macia, saborosa e pronta para ser devorada.

Ingredientes

- 1 kg Lagarto

- Bacon fatiado

- 1 cenoura

- 6 tomates sem casca e sementes

- 1 cebola picada

- 3 dentes de alhos

- 2 copos água

- 2 colheres de óleo

- cheiro verde

- sal á gosto

Modo de fazer

Corte o pedaço de lagarto em formato de bifes, tempero com sal. Coloque o bacon fatiado, a cenoura em formato de palito e enrole um por um, pode usar palitos de dente ou barbante.

Agora vai a dica, o molho é o segredo do bife a rolê, e parece ser difícil de fazer, porém é simples e muito rápido. Corte os tomates em pedaços, coloque no liquidificar, acrescente o cheiro verde (bastante), cebola picada, copo de água e sal, bata no liquidificador até ficar um caldo homogêneo. (Fácil né?)

Na panela de pressão, coloque óleo, alho e os bifes, deixe dourar, acrescente o molho e deixe na pressão por aproximadamente 40 minutos.

Dica: coloque os bifes em um refratário, sirva com arroz branco e uma salada. O molho que sobrar na panela pode congelar e aproveitar para fazer uma macarronada.
Bom apetite.!!!

Read More

Pão Húngaro

Quem gosta de pão??

Eu sou apaixonada e por essa receita, então?!! O recheio é com manteiga e açúcar, ficando o pão bem úmido e ainda tem uma calda de açúcar.... Uma delícia.

Na foto, ele pode parecer complicado de fazer, mas é muito fácil. Além disso, seu formato de caracol fica lindo.

Bom, eu sou suspeita para falar, pois amo panificação. Acho incrível ver todos os ingredientes sendo sovados e se transformando em uma massa só.

Então papel e caneta à mão.

Pão Húngaro:

Massa

- 8 xíc (chá) de farinha de trigo (eu ñ uso medida certa, vou de olho)
- 4 colh (sopa) de açúcar
- 2 colh (sopa) de óleo
- 50 g de fermento para pão
- 1 pitada de sal
- 3 gemas
- 3 claras em neve
- 1 copo (tipo americano) de leite

Desmanchar o fermento no leite morno, depois os outros ingredientes e por último a farinha de trigo aos poucos. Misture a massa até que a mesma desgrude das mãos. Sovar bem a massa (isso é muito importante). Após, tirar uma bolinha de massa e colocar em um copo com água. O restante da massa colocar em um recipiente e cobrir a mesma com um guardanapo para descansar e crescer. Quando a bolinha subir, descansar a massa por mais 15 minutos.

 


Depois dividir a massa e 4 partes (bolas) iguais. Abrir em retângulo um das partes com o rolo de modo que não fique muito fina. Passar, então, o recheio e enrolar como rocambole. Esticar um pouco, puxando com as mãos para os lados para afinar um pouco o rocambole e ajudar a fechar melhor a massa. Cortar em pedaços de 3 ou 4 dedos. Fazer o mesmo com os outros 3 pedaços de massa. Untar três formas de buraco no meio com manteiga e polvilhar com farinha de trigo. Colocar os rolinhos em pé a volta da forma. Levar ao forno quente. Saindo do forno coradinho, regue-o todo com a calda quente e desenforme-o.

Recheio:

- 300 g claybom
- 4 colh (sopa) de açúcar

Em um pote misture bem os ingredientes até formar uma massa homogênea.

Calda:


- 1 xíc (chá) de leite
- 1 xíc (chá) de açúcar
- 1 colh (sopa) de baunilha (a gosto)

Deixar ferver mexendo sempre, regar o pão com a calda ainda quente.

Aproveitem.

Beijocas.

Helena.

Read More

Leitão a Pururuca

Olá amigos, conforme havia dito na receita passada ( Doce de Abóbora http://nossaspanelas.blogspot.com.br/2013/07/doce-abobora.html) que por sinal é muito bom,  temos algumas receitas mineiras, e hoje vou ensinar como fazer um leitão a pururuca. Aquela receita deliciosa com pele crocante para o domingão em família. 

Papel e caneta na mão...

Ingredientes

- 1kg de leitoa

- 1 colher (sopa) de sal

- 1 colher (café) de pimenta do reino

- Gotas de pimenta em calda

- 5 dentes de alho

- Suco de 1 limão

- 2 copos de água

- 2 copos de óleo

Modo de fazer

Tempero: Bata tudo no liquidificador e deixar no leitão marinando por um dia.

Dica 1: Retirar o excesso do caldo (tempero) e colocar para assar . Aproximadamente 3 horas.

Dica 2:  sei que muitas pessoas devem está pensando em como pururucar o leitão, é a parte mais fácil. Quando o leitão já estiver assado, esquente óleo (muito quente) e vai colocando sobre o leitão, repita essa etapa do mais ou menos 3 vezes. Pronto!!! 

Dica 3: Quando for comprar o leitão, vão ser mais de 5 kg, então é só ir acrescentando o tempero conforme a quantidade de carne.

Você pode servir o leitão com arroz branco e tutu a mineira.

Bom apetite.!!!

Beijocas.

Read More